Cromboloni yang Lagi Viral di Jogja, Ternyata Bisa Buat Sendiri di Rumah. Ini Resepnya

Lintasbalikpapan.com – Di laman media sosial TikTok jika Anda scrolling setiap saat, akan muncul roti viral yang disebut dengan nama Cromboloni. Toko kue yang menjajakan kue ini pun di Jogja akhirnya diburu pembeli. Roti ini akhirnya viral dan bahkan membelinya harus dengan sistem antrian PO.

Sebenarnya apa sih Cromboloni itu? Cromboloni adalah roti kreasi dari croissant yang berbentuk bundar dengan isian krim manis. Teksturnya yang kriuk di luar dengan citarasa pastry-nya serta lembut di dalam. Konsep Cromboloni ini ternyata menggabungkan croissant serta bomboloni.

Akhirnya, Cromboloni pun sukses menjadi makanan viral di akhir 2023 ini. Salah satu toko kue di Yogyakarta yang bernama Elder Patisserie pun ketiban sukses dengan menjual kue dengan keunikan rasa dan teksturnya ini. Nah, jika Anda penasaran dengan kuenya dan ingin membuat sendiri di rumah, tenang akan diberikan resepnya untuk Anda. Simak penjelasannya!

Bahan yang diperlukan:

Satu buah kuning telur
Susu UHT
Puff pastry instan
Chocolate cream

Bahan untuk isian krim cokelat:

4 buah kuning telur
350 ml susu cair full cream
60 gram gula pasir
20 gram tepung maizena
85 gram dark cooking chocolate (cincang)
30 gram mentega tawar

Bahan untuk topping:

Dark cooking chocolate (lelehkan)
Chocolate chips
Almond panggang (cincang kasar)

Cara membuatnya:

Siapkan puff pastry instan. Ambil dua lembar puff pastry dan gabungkan dari ujung ke ujung. Setelah itu potong puff pastry menjadi 4-5 bagian. Gulung puff pastry yang sudah menjadi potongan bagian-bagian tersebut hingga menjadi sebuah lingkaran yang gemuk dan berisi. Setelah semua langkah dilakukan lalu siapkan kuning telur dan sedikit susu UHT, sisihkan di mangkuk yang terpisah. Aduk kuning telur dan susu hingga tercampur rata.

Siapkan loyang oven dan letakkan puff pastry yang sudah digulung ke dalam loyang. Oleskan kuning telur dan susu yang tadi sudah diaduk ke atas adonan Puff Pastry agar ketika matang lebih garing dan renyah. Masukkan ke oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 20 menit. Jika oven sudah berdenting artinya sudah matang dan Cromboloni pun siap untuk diberi isian dan topping.

Cara membuat isian cokelat:

Kocok kuning telur, gula, dan maizena sampai rata. Panaskan panci untuk merebus susu full cream dan sisa gula, sambil aduk dengan whisk sampai mendidih, kemudian diangkat. Setelah itu, campurkan sebagian susu panas ke dalam kuning telur, aduk cepat. Tuang lagi ke dalam panci susu, masak sampai mengental, kemudian angkat.

Masukkan cokelat cincang, mentega tawar, dan aduk hingga rata. Dinginkan dalam kulkas. Setelah adonan jadi, masukkan krim cokelat ke dalam cromboloni, hias dengan topping. Diamkan sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *